聽音樂、喝啤酒、還享受按摩……在山東省淄博高青縣有一群黑牛就有著這樣的待遇，如此獨(dú)特的養(yǎng)殖方式，造就了該牛肉的不菲身價(jià)和絕美口感，最貴的部位每公斤售價(jià)超過2000元，每頭牛的售價(jià)至少在10萬元以上，完全可以與日本和牛相媲美。

叫人贊嘆的是，黑牛肉被做成牛排后，每一塊牛排都知道賣給了誰。通過用戶群體分析，調(diào)整完善品質(zhì)，讓顧客滿意，企業(yè)實(shí)現(xiàn)更大價(jià)值，不僅形成全產(chǎn)業(yè)鏈，而且逐步向生態(tài)圈發(fā)展，這便是數(shù)字農(nóng)業(yè)帶來的神奇驅(qū)動(dòng)力。

從牧場(chǎng)到餐桌數(shù)字化

近日，記者來到位于高青縣的山東紐瀾地何牛食品有限公司。走進(jìn)黑牛養(yǎng)殖牧場(chǎng)，一排排干凈寬敞的牛舍中，可見一頭頭高青黑牛戴著項(xiàng)圈，悠然自得地聽著音樂，吃著科學(xué)配比的谷物營養(yǎng)餐，時(shí)不時(shí)走到感應(yīng)按摩器旁享受按摩。旁邊的展廳內(nèi)，管理人員通過大數(shù)據(jù)平臺(tái)的電子屏幕，可以看到牛舍里的“一舉一動(dòng)”，牛只的心跳、血壓、體溫、步數(shù)，以及牧場(chǎng)的溫度、濕度等數(shù)據(jù)也一目了然。另一塊大屏幕上，實(shí)時(shí)顯示著發(fā)往全國的冷鏈物流車輛的具體位置及相關(guān)數(shù)據(jù)。

走到感應(yīng)按摩器旁享受按摩

“依靠科學(xué)的養(yǎng)殖、屠宰分割、冷鮮肉銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，公司實(shí)現(xiàn)從牧場(chǎng)到餐桌的全過程數(shù)字化管理，出品的高青黑牛肉品質(zhì)、等級(jí)可媲美日本和牛�！� 紐瀾地黑牛集團(tuán)行政接待呂環(huán)環(huán)說。

紐瀾地品牌化的背后，是全鏈條的數(shù)字化賦能支撐。他們用大數(shù)據(jù)嫁接繁育、養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售等整個(gè)流程，進(jìn)行全鏈路數(shù)字化升級(jí)，打造上游園區(qū)養(yǎng)殖自動(dòng)化、中游屠宰冷鏈物流智慧化、下游營銷全媒體信息化的發(fā)展模式，建立起從牧場(chǎng)到餐桌的數(shù)字化管理體系。

在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，牧場(chǎng)的每頭牛都有一個(gè)項(xiàng)圈，每個(gè)項(xiàng)圈號(hào)都跟著一個(gè)檔案，記錄著這頭牛的出生、月齡、轉(zhuǎn)欄次數(shù)、飼料配方、防疫、出欄、屠宰時(shí)間、肉質(zhì)等級(jí)等詳細(xì)資料。通過“黑牛管家”數(shù)字平臺(tái)，可實(shí)時(shí)采集及管理每頭黑牛的心跳、血壓、體溫和步數(shù)等數(shù)據(jù)。

牛只出欄屠宰后，精確記錄分割出來的部位肉的名稱、規(guī)格、品相等數(shù)據(jù)，每塊肉從分割下來就有了檔案，一直追隨到終端消費(fèi)餐桌上。

在銷售環(huán)節(jié)，紐瀾地通過盒馬的大數(shù)據(jù)，進(jìn)行黑牛的訂單養(yǎng)殖，以在育肥期內(nèi)對(duì)飼料配方、飼養(yǎng)時(shí)間、存欄數(shù)量進(jìn)行全面改良和優(yōu)化，按需飼養(yǎng)、按需存欄。紐瀾地還可根據(jù)C端消費(fèi)者需求以及消費(fèi)場(chǎng)景指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)，根據(jù)盒馬日訂單中不同單品的銷量，進(jìn)行牛只部位肉的精細(xì)化分割。

“我們?cè)诤旭R的每一塊牛排都知道賣給了誰。對(duì)消費(fèi)者形成精準(zhǔn)畫像，通過用戶群體的分析，反饋到前端的各環(huán)節(jié)，加以調(diào)整完善讓最后買單的顧客滿意，企業(yè)也能實(shí)現(xiàn)更大價(jià)值，這便是數(shù)字農(nóng)業(yè)的驅(qū)動(dòng)力。”

“黑牛管家”可視化數(shù)字平臺(tái)

數(shù)字農(nóng)業(yè)驅(qū)動(dòng)形成產(chǎn)業(yè)生態(tài)

當(dāng)數(shù)字農(nóng)業(yè)成為熱詞的時(shí)候，紐瀾地早已進(jìn)入了“訂單養(yǎng)殖”,用訂單倒逼種植、養(yǎng)殖，從養(yǎng)殖到生產(chǎn)、到物流、到銷售、到市場(chǎng)、到消費(fèi)者，形成一個(gè)健康的可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)圈。這正是數(shù)字農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

據(jù)介紹，目前紐瀾地年屠宰規(guī)�？蛇_(dá)6萬頭，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近50億元，其中C端牛肉銷售收入今年預(yù)計(jì)達(dá)8億～10億元。隨著市場(chǎng)需求一步步打開，公司精深加工產(chǎn)能日益趨緊。

特別是隨著全國首個(gè)盒馬市、首個(gè)盒品牌的誕生，紐瀾地品牌再添發(fā)展后勁。憑借自2017年開始與阿里巴巴旗下新零售標(biāo)桿盒馬合作優(yōu)勢(shì)，紐瀾地高青黑牛小鎮(zhèn)繼續(xù)攜手阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)、盒馬傾力打造了數(shù)字化大牧場(chǎng)，逐步實(shí)現(xiàn)一牛一碼、一豬一碼、一羊一碼，令養(yǎng)殖智能化、標(biāo)準(zhǔn)化，以滿足從牧場(chǎng)到餐桌理念的全程數(shù)字化控制。

截至目前，紐瀾地黑牛已建成24條冷鏈鏈路，全國6大分倉，保證了中國版圖華北、華東、華南、中南、西南盒馬21個(gè)城市的新鮮牛肉、羊肉的每天供應(yīng)。并與阿里簽訂戰(zhàn)略合作，打造了TOP前三的牛肉大單品，成為盒馬唯一覆蓋全國的KA品牌，進(jìn)入21個(gè)城市217家盒馬門店，服務(wù)于6000萬盒區(qū)用戶。還相繼登上G20杭州峰會(huì)和上海合作組織青島峰會(huì)的餐桌。

高青縣委宣傳部有關(guān)負(fù)責(zé)任人介紹，為擴(kuò)大產(chǎn)能，紐瀾地正全力建設(shè)10萬頭高青黑牛國家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，圍繞研發(fā)、種養(yǎng)、交易三大功能，建設(shè)智能化現(xiàn)代養(yǎng)殖基地、飼料加工廠、有機(jī)肥加工廠、數(shù)字化全國肉牛交易中心。通過“龍頭企業(yè)＋黨支部領(lǐng)辦合作社＋農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，構(gòu)建“村社企”合作模式，促進(jìn)村集體增收，帶動(dòng)農(nóng)民就近就業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。

2021年 農(nóng)民豐收節(jié)上展示的高青數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)成果

全鏈條數(shù)字農(nóng)業(yè)體系不斷破圈

經(jīng)過多年努力，高青黑牛已成為國內(nèi)知名的高端肉牛新種質(zhì)，獲國家地理標(biāo)志商標(biāo)，是山東省首批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)。

2020年，高青縣被中央網(wǎng)信辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等七部委評(píng)為首批國家級(jí)數(shù)字鄉(xiāng)村試點(diǎn)縣。

近期，中央網(wǎng)信辦等7部委聯(lián)合頒布《數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)指南1.0》，高青黑牛示范園區(qū)數(shù)字化應(yīng)用場(chǎng)景成功入選作為面向全國重點(diǎn)推薦的26個(gè)信息化典型案例。作為數(shù)字鄉(xiāng)村的齊魯樣板，高青再次贏得社會(huì)廣泛關(guān)注。

數(shù)字賦能高青黑牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段。2020年，高青縣已實(shí)現(xiàn)19個(gè)牧場(chǎng)的黑牛養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)可視化分析、監(jiān)測(cè)及預(yù)警，高青黑牛產(chǎn)值超10億元，龍頭企業(yè)借助電商平臺(tái)，產(chǎn)品48小時(shí)內(nèi)直達(dá)24個(gè)國內(nèi)一線城市，銷售額同比增長300%。全縣5千余戶農(nóng)民直接從事高青黑牛養(yǎng)殖，輻射周邊2萬余戶農(nóng)民從事飼草種植及配套服務(wù)，人均年增收超5000元。

紐瀾地與阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)合作在淄博市周村區(qū)打造占地800畝的紐瀾地（阿里巴巴）數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心，將建設(shè)生鮮蔬果自動(dòng)化生產(chǎn)車間和生鮮牛肉機(jī)械手全自動(dòng)化生產(chǎn)車間，可實(shí)現(xiàn)生鮮蔬果、生鮮牛羊肉、生鮮豬肉、糧油、面食、包裝材料等產(chǎn)業(yè)的全自動(dòng)化生產(chǎn)加工、分揀分裝集散。屆時(shí)，數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心將成為淄博數(shù)字農(nóng)業(yè)的城市會(huì)客廳。

2021年 農(nóng)民豐收節(jié)上展示的高青數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)成果

下一步，高青縣緊緊抓住用好農(nóng)業(yè)3.0時(shí)代重大機(jī)遇，以全面打造黃河流域鄉(xiāng)村振興齊魯樣板示范縣為目標(biāo)，立足農(nóng)業(yè)資源稟賦和產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)，凝心聚力推進(jìn)數(shù)字鄉(xiāng)村體系建設(shè)，聚焦畜牧、果蔬等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+數(shù)字化”的生產(chǎn)經(jīng)營體系，逐步實(shí)現(xiàn)從育種、生產(chǎn)、交易、物流、配送等各環(huán)節(jié)數(shù)字化監(jiān)控、品質(zhì)管控，培育紐瀾地、澳航和牛、花東農(nóng)業(yè)等從田間（牧場(chǎng)）到餐桌的全鏈條數(shù)字化農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，促進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。以數(shù)字技術(shù)改造提升農(nóng)業(yè)全鏈條、農(nóng)村各領(lǐng)域和農(nóng)民新生活，推動(dòng)農(nóng)業(yè)向規(guī)模化、高端化、綠色化、智慧化轉(zhuǎn)型升級(jí)。改革創(chuàng)新城鄉(xiāng)數(shù)字化融合發(fā)展體制機(jī)制，積極探索數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)和智慧城市建設(shè)雙輪驅(qū)動(dòng)發(fā)展新模式，以解放和發(fā)展數(shù)字化生產(chǎn)力、激發(fā)鄉(xiāng)村振興內(nèi)生動(dòng)力為主攻方向，推動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，促進(jìn)農(nóng)業(yè)全面升級(jí)、農(nóng)村全面進(jìn)步、農(nóng)民全面發(fā)展。（劉祺 朱桐震 艾平 ）

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