他四十年如一日地苦心鉆研釀造技術，先后研發(fā)出桑椹酒、小櫻桃酒、藍莓酒、葡萄酒等四大系列十多個品種果酒，在全省乃至全國斬獲多項榮譽大獎。他牢記黨員使命，熱心公益事業(yè)，積極惠農助農，投身疫情防控，為促進社會和諧穩(wěn)定竭盡全力。他就是山東輕工系統(tǒng)“齊魯工匠”、青島尚臻百果酒莊有限公司董事長冷啟成。

　　攻堅克難勤鉆研，為民情懷鑄心間，他是科技創(chuàng)新領域的“拓荒�！薄Ｗ�1982年8月從淄博商校釀造專業(yè)畢業(yè)，冷啟成長期從事葡萄酒等果酒的生產研發(fā)。他在國內最早采用“人工酵母、低溫發(fā)酵”新技術，其研制的“大澤山”牌干白葡萄酒獲“山東省廳優(yōu)良產品”稱號、甜白葡萄酒獲“山東省優(yōu)質產品”稱號、特制紅葡萄酒獲“山東省廳優(yōu)良產品”稱號。1987年，青島市葡萄產量激增，導致大量果農種植的葡萄滯銷。冷啟成主動請纓，承擔了青島市科委“鮮葡萄汁工藝和鮮葡萄汁產品的研究”項目，研發(fā)出鮮葡萄汁保鮮技術，獲“青島市科技進步二等獎”。自此，全市果農大量滯銷的葡萄有了去處，果農的生計得到保障。其后，冷啟成被聘請到青島瑪麗酒業(yè)有限公司擔任釀酒師，采用“蘋果酸-乳酸發(fā)酵技術”和其他新工藝生產的“瑪麗牌”蛇龍珠干紅葡萄酒、赤霞珠干紅葡萄酒分別在2006年、2009年榮獲“山東省輕工名牌”稱號。

　　自2003年起，西海岸新區(qū)種植了大量藍莓，至2008年已達4萬余畝，但藍莓產業(yè)只停留在初加工環(huán)節(jié)，果農的收益增長緩慢，藍莓深加工迫在眉睫。冷啟成帶領團隊創(chuàng)造性地采用陽離子交換降酸和低溫發(fā)酵等技術，研制出“瑪麗牌”藍莓酒獲“山東省輕工名牌”稱號，2013年在由“國際葡萄與葡萄酒組織”和“國際釀酒師聯(lián)盟”組織舉辦的國際大賽中摘得“銀質獎”。2014年，他受邀參加國家標準化委員會組織的“藍莓酒國家標準”起草工作，成為“藍莓酒國家標準”的主要起草人之一。由他所參與和推動的藍莓深加工產業(yè)，幫助新區(qū)數(shù)以萬計的藍莓果農實現(xiàn)了利潤質的飛躍，推動了地方經濟的發(fā)展。

　　不忘初心講黨性，鄉(xiāng)村振興惠民生，他是鄉(xiāng)村振興路上的“老黃�！�。西海岸新區(qū)鐵山街道楊家山里種植了大量的櫻桃、桑椹等果樹，但果品卻經常滯銷、果農損失嚴重，冷啟成萌生了加工保健養(yǎng)生果酒、為果農兜底、“消化”這些水果的決心。

　　2014年底，年近55歲的冷啟成變賣家產拿出所有積蓄，建立了“青島尚臻百果酒莊有限公司”，從事果酒的研究和生產。經過艱辛的努力，他開發(fā)出櫻桃酒、桑椹系列酒產品，并申報了三項國家發(fā)明專利，被國家知識產權局受理，其中一個已發(fā)證。他研發(fā)生產的系列果酒，榮獲“中國絲綢桑蠶品牌集群”“優(yōu)質桑椹酒”稱號，成為山東省唯一獲此殊榮的優(yōu)質產品，他本人也榮獲西海岸新區(qū)“傳統(tǒng)技藝人才”稱號。

　　2020年5月中旬，楊家山革命老區(qū)突遭大風冰雹天氣，已成熟的小櫻桃被打落一地，冷啟成義無反顧地拿出20萬元收購受災小櫻桃3萬多斤。殊不知，為籌措這20萬，他不惜賣掉剛去世不久的老母親的房子。據(jù)統(tǒng)計，公司成立5年間，冷啟成克服新產品推廣難等重重阻力，收購滯銷水果達600多萬元。2019年底，他榮獲“青島市鄉(xiāng)村振興先進個人”稱號。

　　抗擊疫情勇?lián)�當，予人玫瑰手余香，他是抗疫關鍵時刻的“孺子�！�。2020年初突發(fā)新冠肺炎疫情，在企業(yè)經營困難的情況下，冷啟成個人捐款9000元，并向鐵山街道捐贈價值1.6萬元的抗疫物資，向區(qū)統(tǒng)戰(zhàn)部所包社區(qū)捐贈價值1萬元的食用優(yōu)質酒精100公斤，極大程度解了當?shù)匕傩占毙杩挂呶镔Y的燃眉之急。

　　2020年9月，“西海岸新區(qū)私營企業(yè)商會” 成立，冷啟成任會長。10月上旬，他組織商會成員籌措部分暖心馬甲送至抗疫一線人員手中。10月27日，靈山衛(wèi)街道窩洛子村村民曲彥家發(fā)生火災，一家三口燒傷嚴重，冷啟成獲悉后馬上組織捐款5300元進行救助。在共克時艱的日子里，他帶領商會充分發(fā)揮社會組織的公益力量，為百姓辦實事、辦好事，成為了抗疫前線一道亮麗的風景線。（解全升）

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